涮暖锅的食材有鸡肉、鸭肉、鸭血、肥肠、鸡肝、鸭肠、黄喉、毛肚、牛肉、羊肉、猪肉、午餐肉、腊肉、娃娃菜、肉丸、年糕、粉丝、藕片、土豆、豆腐皮、豆腐干、便当面、金针菇、冻豆腐等。

　　涮暖锅的食材多种多样，搜罗种种禽肉类、水产类、蔬菜類、豆成品類、菌菇類、蛋類、主食等，能夠憑據局部喜歡和口胃采取，這些食材通常正在超市裏都能買到。

　　暖鍋除了食材多樣以表，鍋底也不盡相像，有麻辣、三鮮、菌菇、海鮮、番茄、沙棘、酸菜、牛油等品種，除了鍋底，食材還能夠搭配分別口胃的蘸料一同食用，口胃充分。

　　暖锅，古称古董羹，是中国独创的美食之一，以锅为用具，热源烧锅，用汤底烧开来涮煮各样食品，边煮边吃。